El auge de estos negocios es indicativo del auge -y proliferación- de las panaderías propiedad de negros en el Este de la Bahía. En conjunto, representan una verdad silenciosa sobre una franja de unas pocas millas al este de San Francisco: Es un semillero de panaderos negros con talento.
En los últimos años ha surgido una nueva generación de panaderías de propietarios negros: PieTisserie, Gregory’s Gourmet Desserts y Crumble and Whisk, entre otras, todas ellas diseminadas por East Bay de diversas formas.
Proliferan los negocios propiedad de afroamericanos, que ofrecen acceso al mundo de la alimentación.
